SEMLOR
Igår bakade jag semlor.... :)
Alltså så åt jag årets första semla... (Syndade lite) ;)
Men det får man göra ibland.
Men dessa semlor var ett recept från viktväktarna faktisk...
Hittade det när jag satt och surfade runt lite.
Här kommer receptet ifall nån vill äta semlor utan att få dåligt samvete... ;)
VIKTVÄKTAR SEMLOR !!!!! 30st mindre semlor
50 g margarin
2½ dl lättmjölk
1 pkt jäst
1 1/4 lättkesella
3/4 dl vit baksirap
1/4 tsk salt
8-9 dl vetemjöl
Pensling: 1 äggula, 3 mskl ättmjölk
Fyllning: 150 g mandelmassa, 3 dl mellangrädde (max 27%)
Gör så här: Smält margarinet och tillsätt mjölken (37*)
Smula jästen i en bunke, och häll över mjölkblandningen. Rör om så jästen löser sig.
Blanda i kesella, salt, sirap och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en smidig deg... låt jäsa 30 min.
Arbeta degen på mjölat bakbord och gör ca 30 mindre bullar, lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 minuter. Pensla bullarna och grädda i 225*, mitt i ugnen ca 6-8 min.
När bullarna svalnat , skär av ett lock och gröp ur lite av inkråmet, blanda med mandelmassan. Lägg sen tillbaka det i bullarna. vispa grädden och fördela det på bullarna , lägg på locket och pudra över lite florsocker.
Nu kan du äta med gott samvete ;)