Syrensaft
Nu har jag satt en omgång syrensaft.
Det är några år sedan jag gjorde det sist.
Man behöver:
20 blomklasar lila bonnsyren (Inga gröna blad ska vara med)
1 liter vatten
1 kg strösocker
1 citron
30g citronsyra.
Skölj blommorna och lägg i en hink/bunke tillsammans med den skivade citronen.
Koka upp vatten och sockret till sockret har löst sig.
Häll i citronsyran.
Häll den varma vätskan över syren och citron.
Låt svalna under lock.
Förvara i kylskåp i 3 dagar.
Sila saften och häll upp på rena flaskor.